Regale
Sangiovese Riserva - Colli d’Imola DOC
Caratteristiche del territorio di Produzione
- Produttore: Tenuta Vitivinicola Cà Lunga di Paolo Cassetta
- Altimetria: 132 m.s.l.d.m
- Esposizione: Est
- Tipologia Suolo: Argilla rossa
- Densità impianti: 5.300 ceppi/ha
- Sistema allevamento: Cordone speronato
- Età media vigneto: 15 anni
Vinificazione e Affinamento
- Composizione: Sangiovese 88%, Merlot 8%, Ancellotta 4%
- Resa Ha: 70q/ha
- Vendemmia: II – III settimana di settembre
- Raccolta: A mano in cassette
- Pigiatura delle uve: Con pigiadiraspatrice
- Fermentazione: In acciaio inox
- Temperatura di fermentazione: 24° C
- Durata di Fermentazione: 7/8 giorni
- Tempi macerazione sulle bucce : 20 giorni
- Fermentazione malolattica: Si, in Tonneaux
- Affinamento: Tonneaux per 14 mesi
- Grado alcolico: 14%vol
- Affinamento minimo in bottiglia: 10 mesi
Note di Degustazione
Colore: Colore rosso intenso tendente al granato, con trama fitta e impermeabile.
Profumi: Di grande persistenza e particolare eleganza, cui fanno seguito sentori speziati.
Gusto: Pieno, equilibrato ed armonico, di grande complessità ed eleganza.
Abbinamenti
Piatti di carne di grande pregio
A chi si rivolge
Creato per le persone che amano un vino di grande struttura e complessità.
I commenti del Sommelier
Grande vino che interpreta in modo ottimale le scelte aziendali mirate alla massima qualità. Colore rosso intenso tendente al granato, con trama fitta e impenetrabile, limpido e di ottima consistenza; l’olfatto è di grande persistenza e di particolare eleganza, con evidenti note di viola, frutti rossi e mirtillo, confettura di prugna e di marasca matura cui fanno seguito i sentori speziati. Al gusto è pieno, equilibrato e armonico, di grande complessità ed eleganza. I tannini sono spessi e rotondi e la persistenza aromatica molto lunga, accattivante e di ricercata finezza.
Linea Leonardo
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